Här kommer ett roligt recept nu till Alla hjärtans dag. Som vanligt hittar jag mina flesta recept på recept.nu

200 gmörk choklad
88 långakanelstänger (cirkamängd)
1.51.5 lmjölk (cirkamängd)

Smält chokladen i ett vattenbad. Häll upp den i små formar, t ex isbitsformar. Låt chokladen stelna en aning. Stick ner kanelstängerna och låt chokladen stelna helt. Värm mjölken och doppa ner chokladklubban, rör om.

Hoppas det smakar!

Glöm inte att mejla mig om det HÄR.

Jag håller just nu på att göra äppelchips. Tipset fick jag av Fröken M. Det ska bli spännande att smaka på slutresultatet. Testa ni med! Det ska tydligen vara väldigt gott.



Skiva tunna skivor, in i ugnen 4-5 timmar och förvara i lufttät burk.

Mums!

Jag hittade ett spännande recept hos Underbara Clara, och jag måste bara testa på det här!


Häll 2 1/2 dl vetemjöl och 2 1/2 dl durummjöl, 3 ägg, 2 msk olja, 2 msk vatten, 1/2 tsk salt i en matberedare och kör ihop till en smet. Lägg i kylen och låt vila i två timmar.

Stek ihop spenat, fetaost och champinjoner med lite lök.

När degen vilat färdigt delas den i två delar och bakas ut med lite mjöl. Fördela fyllningen på den ena degplattan och pensla med kallvatten runtomkring. Lägg sedan över den andra degplattan och tryck till kring varje liten kudde.

Skär sedan runt kuddarna och lägg åt sidan för att torka i ca 15 minuter. Koka sedan i rikligt med vatten 3-6 minuter beroende på storlek.

Servera med sallad!

Jag har hittat ett riktigt smarrigt recept som jag bara måste testa en dag!
Vad tycker ni?

Avokado och potatissallad
potatis
Avokado
rödlök
ett par matskedar pressad citron
ett par matskedar lime
ett par matskedar mango chutney
ett par teskedar sambal oelek
spiskummin
olivolja

Till det ska man ha grillad lax och lite friterad lök.
Laxen ska marineras i lökens friteringsolja, sambal, citron och socker.

Visst låter det gott?

Igår kväll gjorde jag och Lars äppelpaj för att vi var så himla sugna på det. Tyvärr drog det ut på tiden eftersom barnen var helt hopplösa. Medan Lars gjorde pajen sprang jag fram och tillbaka mellan ungarna för att stoppa om dem. Dem ville helt enkelt inte erkänna att dem var trötta.

Till slut kunde vi sätta oss ner men då hade klockan blivit nio. Det kändes ju så där lagom kul, men vi tittade klart på en miniserie innan vi gick och lade oss.

Hur som helst så hade vi ingen vaniljsås hemma så vi gjorde en egen, och den var faktiskt helt ok.
Här kommer receptet på den:

4 dl mjölk
4 msk vetemjöl
2 ägg
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda allt utom vaniljsockret och låt såsen sjuda i en kastrull under omrörning.
När den tjocknat så kan du ställda undan den, och när det kallnat har du i vaniljsockret.
Tänk på att inte ha i för mycket, smaka av!

Det blev lite stökigt med planerna och vi visste inte alls hur det skulle se ut, men nu vet vi äntligen!
Nyåret kommer att spenderas med syster och min kusin.

Här är vår nyårsmiddag!

Förrätt:
Kall avokadosoppa med chilipinnar

Varmrätt:
Potatisgratäng med gorgonzolaspäckad fläskytterfilé och grönsallad

Efterrätt:
Glace au four (gräddglass i ugn)


Jag önskar er ett gott nytt år så hörs vi 2012!

Här kommer det utlovade recept på saffransbröd, eller lussekatter som det kanske heter.
Nu finns ju det här väldigt lätt att hitta på nätet eller vilken kokbok som helst men det är lika enkelt att titta efter det på min blogg, hihi.

175 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 3/4 - 2 dl socker
2 paket saffran (á 0,5 g)
(ägg)
1 ½ l vetemjöl
russin

Smält matfettet och häll i mjölken. Värm tills det blir fingervarmt. Läs upp jästen med mjölkblandningen i en bunke och tillsätt salt, socker, saffran, ägg ( inte nödvändigt) och russin (jag har bara som dekoration).
Ha bara i så mycket mjöl att degen släpper från bunkens kanter. Lägg på en duk och låt den jäsa i en halvtimme.
Knåda degen en stund och baka sedan ut till lussekatter, går även bra att göra längder.
Garnera med russin och jäs den i en halvtimme under duk.
Pensla med ägg och grädda i 5-10 min på 225 grader.

Min syster fick med sig ett recept från Ica Maxi som vi prövade idag och det måste ni bara testa för det var så himla gott. Jag pratar nämligen om pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin och topping av kesella och rårörda lingon.
Mums säger jag bara! Prova ni med!

1 dl russin
1 dl glögg
125 g smör
1 ½ dl mjölk
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kryddnejlika
1 dl rårörda lingon
2 dl kesella
florsocker

Marinera russinen i glöggen under natten.
Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ner mjölken och ägget.
Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och kryddorna. Ha ner det i smörblandningen. Ha sedan i russinen och glöggen. Häll i smeten i muffinformar, ytterst lite för det ska inte bli jättemuffins.
Grädda i ca 15 min.
Rör ihop kesella och lingonen och toppa på muffisen när det är dags att servera.

Jag har haft besök av Madde för en stund sedan och det var väldigt trevligt!
Då bjöd jag på dem här:

6 st ägg
20 g jäst
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 msk socker
280 g smör, mjukt
200 g mörk choklad
Råsocker att strö över

Knäck 5 av äggen i en bunke.
Blanda i vetemjöl, socker, salt och jäst och knåda på medelhastighet i maskin i cirka 5 minuter. 
Tillsätt det mjuka smöret, lite i taget under 5 minuter. Och låt den sedan maskinen gå i ytterligare 1 minut. Jäs degen i bunken under plast i kylen över natten och max i 24 timmar.Ta ut degen ur kylen och tryck ut en längd (rektangel) på ett mjölat bakbord.

Hacka chokladen grovt (plocka bort eventuella småsmulor) och vik in de stora chokladbitarna i degen. De ska fortfarande ha en rektangulär form men var varsam och arbeta så lite som möjligt med degen så att den inte mjuknar för mycket. 
Sätt på ugnen på 200 grader varmluft.
Jäs briocherna under duk i ca en timme. Knäck ett ägg som du vispar med lite vatten och en nypa salt. Pensla briocherna med äggblandningen och strö sedan lite råsocker på varje bröd. Grädda briocherna gyllene i 10-15 minuter i mitten av ugnen.

God dag!
Jag startar dagen med ett smarrigt recept, den här gången från Jamie Oliver. Han gjorde snabba brownies igår på tv4 plus. Det här måste jag bara testa!

200 g mörk choklad
250 g smör, rumpstempererat
200 g socker
1 nypa salt
Sex strukna matskedar kakao
Tre små bitar Syltad ingefära, eller kanderad, och använd lite av saften
Fyra rågade matskedar självjäsande mjöl
4 ägg

Mixa ingredienserna i  matberedaren

Lägg bakplåtspapper i plåten och smöra pappret, plåten är ca 30 gånger 15.
Häll ut smeten och smeta ut den så den blir ca 2,5 cm tjock

Piffa med nötter, frukter eller vad du vill.

200 grader i ugnen i 12-14 minuter.


Han pratade om syltad ingefära och självjäsande mjöl och det har jag aldrig hört förut. Finns det att köpa här i butikerna? Funkar det med vanligt mjöl och lite jäst tro??
Det såg ju så himla gott ut!

Här kommer ett trevligt recept som jag hittade i Icatidningen Buffé. Receptet kommer från självaste Maria Montazami. Jag tyckte det lät så himla gott!

Cream cheese-bollar med ostkrokskross

200 g färskost av philadelphiatyp
8 torkade aprikoser (ca 50)
3 msk sötmandel
1 krm chiliflakes
1 ½ dl ostbågar
salt

Låt färskosten bli rumsvarm ca 30 min. Finhacka aprikoser och mandel. Blanda aprikoser, mandel, chiliflakes och 1 krm salt med osten. Rulla till små bollar ungefär lika stora som en liten körsbärstomat. Lägg på ett fat och ställ in i kylen minst en timme, gärna över natten. Krossa ostbågarna till fina smulor. Rulla ostbollarna i smulet och servera!

100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
3/4 l snoppade krusbär
2 st äggvitor
1 dl strösocker
grovrivet skal av 1 apelsin
Ugn: 225°

Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta in vattnet och lägg degen i plastfolie i kyl 1 timma.
Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen. Vik en smal folieremsa kring kanten. Grädda i 10 minuter. Ta ut och ta bort folien.
Lägg bären i pajskalet. Strö på hälften av sockret. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till maräng. Bred smeten över bären. Strö på apelsinskal och grädda i 150° cirka 15-20 minuter.

Kan man annat än förtjusas av Sommar med Ernst? Jag sitter här framför teven och njuter.
Tyvärr har jag hört av en bekant som träffade honom i jobbet, att han inte alls var trevlig. Men sånt tänker jag inte lyssna på. Jag gillar Ernst!

Jag fastnade för hans inlagda tomater som han gjorde i kvällens program.
Jag måste bara testa detta!

30 st körsbärstomater
3 st rosmarinkvistar
3 st lagerblad
2 st vitlökar
1.5-2 msk svartpeppar
2 msk honung
1-1.5 l vinäger



Ser det inte tjusigt ut?

Det här blev det till middag idag och jag kan bara säga en sak: mums!
Jag gjorde couscous med soltorkade och oliver (jag är tokig i det), och sedan tog jag creme fraiche som jag saltade och pepprade lite grann och sedan smaksätte med limesaft och lite skal av lime.
Laxen kryddade jag med flingsalt, färsk dill, timjan, svartpeppar och lite lime. Jag lade in allt detta i folie och lade på grillen.
Det blev så gott att jag inte kunde sluta äta!

Det här åt vi till lunch idag.

5 dl vatten
1 kg jordgubbar
400 g socker
potatismjöl till redning

Skölj och rensa bären. Blanda dem sen med socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Skumma av krämen. Blanda kallt vatten och ett par matskedar potatismjöl i ett glas. Häll sedan i det i krämen och rör runt tills du får lagom tjock kräm.
Servera ljummen eller kall med mjölk.