Min syster fick med sig ett recept från Ica Maxi som vi prövade idag och det måste ni bara testa för det var så himla gott. Jag pratar nämligen om pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin och topping av kesella och rårörda lingon.
Mums säger jag bara! Prova ni med!

1 dl russin
1 dl glögg
125 g smör
1 ½ dl mjölk
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kryddnejlika
1 dl rårörda lingon
2 dl kesella
florsocker

Marinera russinen i glöggen under natten.
Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ner mjölken och ägget.
Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och kryddorna. Ha ner det i smörblandningen. Ha sedan i russinen och glöggen. Häll i smeten i muffinformar, ytterst lite för det ska inte bli jättemuffins.
Grädda i ca 15 min.
Rör ihop kesella och lingonen och toppa på muffisen när det är dags att servera.